La fermentazione con macerazione dura 7 giorni in vasche di cemento, mentre l'affinamento avviene in botti di acacia per 12 mesi. Questa uva, l'incrocio manzoni, nasce dall’unione del riesling renano con il pinot bianco riesce. Alla vista, color giallo paglierino intenso. Il naso si pronuncia su profumi intensi di pesca, di pera, di spezie e di fiori, di miele e di caramello delicato, con una chiara traccia minerale. In bocca, si apre con una grande struttura e un meraviglioso equilibrio. La trama minerale e la notevole spalla acida fanno da contrappeso alle componenti morbidi e succose. Elegante e infinitamente armonico.