Spumante non dosato complesso e strutturato, affinato sui lieviti per circa 48 mesi. Color giallo paglierino carico con perlate finissimo e persistente. Profumi di pane appena sfornato, agrumi e nocciola emergono da una tessitura secca, corposa ed elegante. Al palato è equilibrato e ben strutturato, con una piacevole nota amarognola sul finale.